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Le bilan de la vendange 2025 est satisfaisant, caractérisé par la chaleur, la concentration et l’équilibre.
Avec deux épisodes caniculaires en l’espace de deux mois, le millésime 2025 s’inscrit sous le signe de la chaleur, mais également avec de belles concentrations et des maturités abouties.
À l’arrivée, la récolte affiche une baisse moyenne de 10 %, sans surprise compte tenu des conditions climatiques, mais les vendanges ont pu s’échelonner sereinement sur près de six semaines, du 13 août au 26 septembre.
Les vins blancs se distinguent par des degrés généreux, proches de 13 % vol, alliés à une belle vivacité à la dégustation. Les profils aromatiques s’expriment sur le fruité frais et les notes d’agrumes, offrant des bouches équilibrées et harmonieuses.
Les rosés s’annoncent particulièrement séduisants, avec de belles teintes pâles et des arômes flatteurs oscillant entre le bonbon et le fruit frais. En bouche, ils se montrent gourmands et désaltérants, dans un style résolument moderne et frais.
Les rouges ont demandé davantage de patience : leur maturité phénolique, initialement bloquée par la chaleur, a nécessité d’attendre le retour de journées et de nuits plus fraîches pour que couleur et tanins s’affinent. Les vins obtenus sont colorés, denses et structurés ; leur élevage prendra du temps, mais le potentiel du millésime s’annonce prometteur.
En résumé, 2025 signe un millésime contrasté, reflet d’une année de défis climatiques parfaitement relevés par la vigne et par les vignerons.
MARCHÉ DE NOËL :
Voilà la séduisante proposition de la troisième édition du marché de Noël à Mèze : une programmation qui a choisi de mettre à l’honneur les vignerons, les artisans et producteurs locaux dans un lieu aménagé pour le plus grand confort du public. 20 stands présenteront une myriade de créations pour le bonheur des yeux, pour faire plaisir, mais aussi pour satisfaire les papilles des gourmets et des gourmands, grâce aux multiples propositions de plusieurs « Food Trucks ».
La formule est simple : une journée familiale et conviviale proposée avec restauration sur place, dégustations, bar des vignerons, une gamme de vins typiques et rafraichissants couronnés par de nombreuses médailles, des promotions, bar à huitres, coquillages crus et cuits, des jeux pour enfants et un concert de musique délicieusement jazzy.
Rendez-vous au Caveau de MÈZE samedi 20 décembre 2025 de 10h à 18h.
- 12h : inauguration officielle
- 13h : Concert – Dounia Quartet
Un vent de Groove, de douceur et de swing arrive pour illuminer le marché de Noël au Caveau Beauvignac de Mèze !
Avec Dounia Arssi à la voix, Michel Crosio au piano, Quentin Boursy à la batterie et Fred Léger à la contrebasse, notre Quartet vous propose un voyage musical entre Soul jazz, gospel et chansons de Noël revisitées.
Au programme :
Des standards intemporels, des rythmes envoutants, une voix chaleureuse et cette touche d’improvisation festive qui met le cœur en fête !!!
Nul doute que le public sera nombreux pour venir partager la féerie des fêtes de fin d’année pendant ce marché de Noël.
Contact : RIÈRE Geneviève - Tél. : 06 24 80 08 61 - Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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